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什么是食品添加劑
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發(fā)布日期：2024年04月11日
衛生組織（WHO）聯(lián)合食品法規委員會(huì )對食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀(guān)、風(fēng)味、組織結構或貯存性質(zhì)的非營(yíng)養物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營(yíng)養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。按照《中華人民共和國食品衛生法》第43條和《食品添加劑衛生管理辦法》第28條，以及《食品營(yíng)養強化劑衛生管理辦法》第2條，中國對食品添加劑和食品強化劑分別定義為：食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。
在食品工業(yè)的發(fā)展中，食品添加劑功不可沒(méi)，隨著(zhù)科技的發(fā)展，食品添加劑得到了廣泛的開(kāi)發(fā)與應用，既保證了食品高質(zhì)量，也推動(dòng)了食品工業(yè)的大發(fā)展。我國食品添加劑的某些品種的產(chǎn)量已占 首位，在國際貿易中占據著(zhù)重要地位，具有較大影響。
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